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Nos plus belles recettes de desserts à base de ganache montée

Ganache montée de chocolat blanc
La ganache montée est légère et mousseuse. Photo par pxhere
La ganache montée est une version plus légère et aérienne que la ganache traditionnelle. Pour réussir cette recette, il est impératif que la crème soit entière, elle va en effet être fouettée comme une crème Chantilly.

Il est possible de faire une ganache montée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pouvez également l'aromatiser avec de la vanille, de la fève tonka ou de la cannelle. Il n'y aura plus qu'à garnir macarons, choux et layer cakes.

Meilleures recettes de ganache montée et d'entremets des Gourmets

Des idées de recettes de ganache montée et d'entremets pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau aux fruits rouges ganache montée vanille
Gâteau aux fruits rouges ganache montée vanille
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Un biscuit ultra fondant aux amandes nappé d’un succulent confit de fraises puis garni généreusement d’une onctueuse ganache montée à la vanille et enfin quelques framboises, myrtilles et fraises viennent se déposer harmonieusement pour plus de gourmandise !

Dernières recettes de ganache montée et d'entremets par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ganache montée et d'entremets qui changent !

Ganache montée chocolat blanc et vanille inratable
Ganache montée chocolat blanc et vanille inratable
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
La ganache montée chocolat blanc vanille, ultra onctueuse et soyeuse avec un parfum délicat de vanille. Une recette simple et inratable inspiration Cyril Lignac. Celle ci est la déclinaison légère de la ganache classique (le mélange de chocolat + crème entière bouillante), qui est simplement fouettée après l’ajout de la crème froide pour lui donner une texture aérienne et agréable en bouche!
Petits gâteaux framboise et rose comme des éclairs
Petits gâteaux framboise et rose comme des éclairs
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Ce petit gâteau créé pour la fête des mères est composé d'une mousse framboise, de deux biscuits joconde, d'un confit de framboises pépins parfumé à la rose, d'un sablé vanille et pour le décor, d'une ganache montée rose et framboises fraiches. Il conviendra aussi pour une saint-valentin en amoureux.
La ganache montée à la pistache et à la rose
La ganache montée à la pistache et à la rose
Karine Cuisine Karine Cuisine
Idéale pour les macarons et les entremets
Brownie d'Anniversaire
Brownie d'Anniversaire
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Une recette très simple et délicieuse composée d'un brownie aux noix, d'un crémeux chocolat au lait café et d'une ganache montée chocolat au lait. Une bonne dose de gourmandise chocolaté.
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Entremets Fraise Citron
Entremets Fraise Citron
MJ Pâtisserie MJ Pâtisserie
Un entremets printanier, pour célébrer le retour de la sacro-sainte fraise sur les étales. Il est composé d'un biscuit madeleine au citron, d'un insert compotée de fraise et d'une délicieuse ganache montée au citron.
Le dôme à la noix de pécan et au café
Le dôme à la noix de pécan et au café
Karine Cuisine Karine Cuisine
En cuisine avec cette belle idée de recette de cacao !
La petite cerise
La petite cerise
Karine Cuisine Karine Cuisine
{Petit entremets à la cerise et à la pistache}
Saint CHonoré
Saint CHonoré
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Il s'agit du CHonoré tout chocolat composé d'un disque de pâte feuilletée caramélisé, d'un caramel au chocolat, de choux garnis d'un crémeux au chocolat et d'une ganache montée chocolat au lait.
Extase fraise rhubarbe
Extase fraise rhubarbe
LesPetitesChouquettes LesPetitesChouquettes
L'entremet de printemps par excellence associant rhubarbe et fraise, tellement beau que vos invités diront "waouh !"

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini tartelette
Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte Sacrément Frenchi
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delf745 delf745
Une charlotte à base de financiers, à la mousse au chocolat et pâte à tartiner. Une pure merveille pour les papilles qui fera un excellent dessert pour votre prochain dimanche en famille.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Charlotte for ever
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Sabine Simon Sabine Simon

Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.

A chacun son clafoutis !
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Sabine Simon Sabine Simon

Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.

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